Information/health
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명란젓 효능 / 보관법Information/health 2022. 1. 15. 19:40
명란젓 효능 명란젓은 명태의 알을 소금에 절인 뒤 숙성시킨 우리나라 전통 젓갈로 흔히들 밥도둑이라고 부릅니다. 명란젓을 먹기 시작한 것은 명태가 많이 잡히기 시작하면서부터라고 할 수 있는데요. 젓갈을 담그는 시기는 동지 전이 좋으며 잘 익은 것을 꺼내어 토막 내서 참기름과 파 채친 것을 넣어 무쳐먹기도 하며 달걀과 함께 찌개로 먹거나 여러 가지 음식 재료로 활용하기도 합니다. 또한 명란젓은 전국 해안 지역 어디에서나 흔히 찾아볼 수 있으며 시장이나 마트에서 쉽게 구매할 수 있는데요. 각종 비타민과 단백질 등 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 우리 인체에 여러 이로운 작용을 합니다. 그럼 명란젓 효능과 부작용, 보관법에 대해 알려드리겠습니다. 1. 면역력 강화 명란젓에는 아연을 비롯한 여러 미네랄 성..
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약콩 쥐눈이콩 효능Information/health 2022. 1. 14. 20:25
쥐눈이콩 효능 쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 껍질은 까맣고 크기는 보통 검은콩보다 훨씬 작으며, 마치 쥐눈처럼 생겼다고 하여 서목태, 일명 쥐눈이콩이라고 불리는데요. 블랙푸드 중 하나로 속은 겉과는 다른 파란색을 가진 콩입니다. 쥐눈이콩은 예로부터 약성이 뛰어나 식용보다는 약콩으로 많이 쓰였으며, 우리 선조들은 집집마다 기침이나 열병, 홍역과 같은 갖가지 중독에 걸렸을 때 해독약으로 쓰기 위해 조금씩 재배해 왔다고 합니다. 본초도경에서는 이 콩을 약재로 사용하는 것이 가장 좋다고 언급할 만큼 ‘정을 보익하고(골수를 보태고 늘린다), 검은 머리는 나게 하며, 힘을 강하게 해주고, 피부를 윤택하게 해준다’고 기록하고 있습니다. 또한 본초강목 습유 8에서는 ‘오래 복용하면 노인이 어린아이처럼 튼튼해져서 죽을 때..
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꼬깔양배추 효능Information/health 2022. 1. 13. 21:30
꼬깔양배추 효능 꼬깔양배추는 양배추의 한 종류로 뾰족한 꼬깔모자 모양을 하고 있으며 원뿔형의 생김새 때문에 꼬깔양배추라고 부릅니다. 꼬깔양배추는 일반 양배추와 식감과 효능에서 차이가 있는데요. 당도가 더 높고 아삭한 식감으로 생으로 먹기도 좋으며 껍질이 얇고 단맛이 나서 생식이나 샐러드용으로 활용하기 좋습니다. 꼬깔양배추는 특히 열량은 낮으면서 칼륨과 칼슘, 비타민C가 풍부해 노폐물 배출에 뛰어나며 설포라판 등의 항산화 물질을 다량 함유하고 있어 암예방과 면역력 강화에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 꼬깔양배추의 리그난이라는 파이토케미컬 성분은 체내 면역력을 올려주어 바이러스, 박테리아 등을 방어하는 능력을 키워줍니다. 그럼 꼬깔양배추 효능과 부작용, 꼬깔양배추환, 꼬깔양배추즙에 대해 알려드리겠습니다..
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타마누오일 효능Information/health 2022. 1. 12. 15:45
타마누오일 효능 타마누 오일 이란? 타마누 오일은 고온 다습한 열대 지역에서 자라는 타마누 나무 열매에서 추출한 오일로, 베트남, 인도, 남태평양과 아프리카에 있는 섬나라가 원산지인데요. 이 중에서도 타마누 열매가 자라기 가장 좋은 환경을 가진 아프리카 섬나라 마다가스카르와 남태평양 섬나라 바누아투의 타마누 오일을 최상급 오일로 분류하고 있습니다. 타마누 오일은 1900년대 초반 프랑스의 수도원에 있는 수녀님들이 상처 치유를 위한 민간요법으로 사용되면서 점점 입소문을 타고 유명해지기 시작했으며 원주민들은 강한 바람과 뜨거운 자외선, 고온 다습한 바닷가에서 피부를 보호하기 위해 대대손손 사용하고 있다고 합니다. 또한 타마누 오일은 놀라운 치유력을 가지고 있어 타마누 나무를 ‘신이 주신 선물’이라고 믿는다고..
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자몽 자몽청 효능 자몽청 만들기Information/health 2022. 1. 11. 15:15
자몽 자몽청 효능 자몽은 감귤 속에 속하는 열매로 자메이카가 원산지이며 즙이 풍부하고 신맛 사이로 쓴맛이 섞여 있는 과일인데요. 레몬보다는 신맛이 적고 달며 오렌지와 달리 쓴맛이 있어 생과일 그대로 섭취하거나 주스 형태로 만들어 먹습니다. 또 자몽은 인도네시아에 근원이 있으며 유럽을 걸쳐 1800년대 미국으로 전파되었는데요. 처음 접할때는 인기가 없었지만 그 맛과 유효 성분이 풍부해 건강에 도움이 된다는 것이 입증되어 현재는 많은 분들이 찾고 있는 과일입니다. 특히 자몽은 칼로리가 낮기로 유명하여 유럽 여성들에게 인기가 많으며 다이어트 식단 중 하나로 알려졌던 과일입니다. 자몽은 과육이 노란색과 붉은색을 띠는 두 종류가 있으며 붉은색 과육을 가진 자몽이 단맛이 더 좋다고 하는데요. 오늘은 자몽, 자몽청 ..
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홍국쌀 효능Information/health 2022. 1. 10. 22:20
홍국쌀 효능 홍국쌀이란? 홍국이라는 이름은 말 그대로 붉은색의 누룩을 말하는데요. 멸균시킨 백미에 붉은 누룩곰팡이라고 부르는 홍국 균사체 5%를 접종한 후 3~4주간 발효시킨 쌀을 홍국쌀이라고 합니다. 홍국쌀은 씹었을 때 살짝 쌉쌀한 맛이 나며, 붉은색을 띠는 것이 특징입니다. 또한 홍국균이 발효되는 과정에서 모나콜린 K라는 성분이 생성되는데, 이 성분은 인체에 좋은 균으로 작용하여 중국과 일본 등지의 왕실에서 뿐만 아니라 아시아 권역에서 전통적인 발효 건강식품으로 사용되어 왔습니다. 특히 중국에서는 2000년 전부터 먹었을 정도로 귀했던 식재료이며 흰쌀에 비하여 건강에 도움이 되는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 2009년 3월에는 식약청에서도 건강기능식품으로 홍국쌀 효능을 인정한 곡류 가공품입니다. 그..
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사과당근주스 효능Information/health 2022. 1. 9. 22:05
사과당근주스 효능 당근은 몸에 좋은 영양소가 많아 자주 먹고 싶지만 특유의 향이 있어 호불호가 있는 채소인데요. 이러한 당근을 새콤달콤한 사과와 함께 과채 주스로 마시면 맛과 영양 모두를 잡을 수 있습니다. '사과+당근' 조합이 좋은 이유 사과와 당근은 따로 먹어도 좋지만 같이 섭취했을 때 더욱 효과가 좋은데요. 사과와 당근의 조합은 꽤 오래전부터 면역에 좋다는 이유로 건강 식단에 자주 등장해왔습니다. 사과와 당근은 압착해 주스로 만들어 마시는 게 일반적인 방법으로, 스위스에 벤나병원이라는 자연의학 병원에서는 매일 아침 환자들에게 사과와 삶은 당근을 갈아 만든 벤나 주스를 준다고 합니다. 당근은 특히 익혀 먹으면 체내 흡수율이 높아지는데요. 일본 이토엔 중앙연구소에 따르면, 익힌 당근을 먹은 후 혈중 베..
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인디언감자 효능Information/health 2022. 1. 8. 22:50
인디언감자 효능 인디언 감자는 정식 학명은 ‘아피오스’이며 생김새와 활용도 때문에 콩감자라고도 불리는데요. 북아메리카가 원산지로 인디언들의 천연 자양강장제로 널리 알려져 있는 건강 식료입니다. 인디언 감자는 일반 감자보다 중량 당 영양 함량 가치가 더 높은데요. 인디언 감자에는 일부 미네랄과 비타민을 제외하고 17%(미국 일부종)~6% 정도의 높은 단백질 함량과 주로 전분인 탄수화물, 리놀렌산(4%)의 지방, 비타민과 미네랄, 사포닌 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 부족함 없는 영양 성분으로 식량자원으로 연구도 활발하게 하는 요인입니다. 또 인디언 감자는 생김새는 일반 감자와 비슷하지만 맛은 감자보다는 밤이나 고구마에 더 가까우며, 풍부한 사포닌 성분 때문에 인삼 맛이 나기도 합니다. 겨울이 ..