카무트 효능/부작용

카무트는 약 6천 년 전 고대 이집트에서 재배되어 온 “호라산밀”의 한 종류로 단백질, 아연, 셀레늄 등 미네랄 함량이 높고 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 생김새는 현미처럼 생겼지만 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징인데요. 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 2015년 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지에 선정되기도 하였던 슈퍼곡물입니다. 오늘은 셀레늄의 왕 카무트의 다양한 효능에 대해 알려드리겠습니다.

1. 만성질환 개선
염증은 거의 모든 만성 질환과 관련되어 있는데 카무트는 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 이탈리아에서 실시된 38개의 연구 발표에 따르면 카무트는 매우 우수한 항염 식품이라는 것을 알 수 있습니다.

 

2. 다이어트
카무트는 GI 지수가 매우 낮습니다. 한국인에게 흰쌀밥은 주식이며 다이어트를 하시는 분들에게 GI 지수는 매우 중요합니다. 혈당 지수가 높은 식품은 인슐린의 과다 분비로 체지방 축적의 원인이 되는데요. 카무트쌀을 섭취하면 식이섬유와 아미노산이 풍부하여 체중조절에 큰 도움을 줍니다.

3. 항산화 식품
카무트에는 강력한 항산화력을 가진 셀레늄을 달걀 대비 2.5배, 아스파라거스 대비 354배 정도 함유하고 있습니다. 다양한 매체에서 카무트 쌀을 항암의 비밀이라고 소개하는 것도 이 때문인데요. 다양한 아미노산, 저항성 전분, 식이섬유들과 함께 노화 방지와 항암 효과에 도움을 줍니다.

4. 당뇨병 예방
카무트에는 일반 백미의 약 20배에 달하는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 식이섬유는 콜레스테롤에 붙어 몸밖으로 배출하는 데 도움을 주는데요. 이탈리아 연구진들의 연구에 따르면 30명의 건강한 성인에게 16주간 카무트 기반으로 식단을 제공 후 식이요법 전후 혈액을 분석한 결과 체지방량 및 인슐린 지표 등이 개선되었다고 합니다.

 

 

 

5. 항암 효과
여러 연구를 통해 셀레늄을 섭취할수록 암 발병 확률이 낮아진다는 사실이 밝혀졌는데요. 미국 의학협회에서 진행한 임상실험에서 60대 남성 1300여 명에게 매일 200mg의 셀레늄을 섭취하게 한 결과 대장암, 전립선암, 폐암 발병률이 37% 감소한다고 나타났습니다.

6. 고영양 식품
카무트는 일반 밀가루와 비교했을 때 전분 내 아밀로오스, 단백질 함량이 높고 항산화 식물성 화학 물질은 폴리페놀, 카로티노이드, 플라보노이드 함량이 훨씬 높으며 많은 미네랄을 함유하고 있습니다.


▶ 카무트 부작용
- 카무트는 건강에 좋은 식품이지만 과다 섭취 시 구토나 설사 등 부작용이 있을 수 있으며, 머리카락이 빠지거나 손톱이 손상될 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

하루 적정 섭취량인 100g을 지키는 것이 좋습니다.