은어밥, 은어 효능

은어 효능

은어는 6월~8월이 제철로 가장 맛있으며 1급수에서 살기 때문에 쉽게 접할 수 있는 음식이 아니라고 합니다. 은어는 맛이 고소하고 칼로리 또한 152kcal로 적어 부담 없이 먹을 수 있으며 주로 회나 조림, 튀김으로 섭취하는데요. 오늘은 은어 효능에 대해 알려드리겠습니다.

1. 빈혈 예방

은어는 비타민B12가 풍부하게 들어있어 조혈 작용에 좋으며 악성 빈혈을 예방해 줍니다. 또한 신경 기능을 정상으로 유지해 주어 집중력 저하와 우울증 예방에 도움이 됩니다. 은어 한 마리만 섭취해도 하루 비타민B12의 양을 전부 섭취할 수 있습니다.

2. 혈관 건강

은어에는 다량의 EPA와 DHA가 함유되어 있어 혈관을 유연하게 하고 혈관의 혈전을 녹여 혈액의 중성 지방을 저하해 줍니다. 또한 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

3. 숙취 예방

은어의 니아신은 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)의 신진대사를 촉진하는 조효소 역할을 합니다. 그리고 은어의 니코틴산은 알코올 대사를 촉진하는 효능이 있어 숙취 예방에 도움이 됩니다.

4. 노화 예방

은어에는 어류 중 최고 수준의 비타민E가 함유되어 있는데요. 비타민E는 항산화 작용을 하여 노화를 유발하는 활성 산소를 제거해 주고 세포의 노화를 방지해 주는 효과가 있어 노화 예방에 도움을 줍니다. 또한 혈액 순환을 촉진하고 말초 혈관을 확장해 주어 동상이나 어깨 결림, 손발의 냉증으로 고생하는 분들에게 좋습니다.

5. 뼈 건강

은어에는 멸치의 약 3배가량의 칼슘이 함유되어 있으며 비타민D, 인, 마그네슘 또한 풍부하게 들어있는데요. 인, 칼슘, 마그네슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하는데 매우 중요한 미네랄이며, 비타민D는 칼슘의 흡수를 촉진해 주며 뼈에서 칼슘이 유출되는 것을 막아줍니다.