멍게 효능 (ft. 멍게손질법)

5월이 제철인 멍게는 봄철 해산물로 쌉쌀하면서도 단맛이 특징인데요. 주로 생으로 먹고 구이나 조림 등 다양한 요리로 맛볼 수 있습니다. 특히 멍게는 지방이 거의 없고 식이섬유가 풍부해 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 수산물로 꼽히는데요. 맛도 좋고 영양가도 풍부한 멍게의 여러 효능에 대해 알려드리겠습니다.

 

1. 피로 회복
멍게에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 피로를 회복하는데 효과적인데요. 타우린과 함께 함유된 글리코겐 성분은 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜 피로를 회복하는데 좋을 뿐만 아니라 활력 증진에도 도움을 줍니다.

2. 당뇨 개선
멍게에 함유된 바나듐 성분이 혈당의 급격한 상승을 억제하고, 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨를 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

 

3. 혈관 건강
풍부하게 함유된 바나듐, 타우린 성분 등이 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주고 혈액순환을 도와줍니다. 또 혈관 내 쌓여있는 독소와 노폐물을 외부로 배출시켜주는 작용을 함으로써 혈관의 건강 향상에 큰 도움을 주는데요. 이렇게 혈관 건강이 향상됨에 따라 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는데 좋습니다.

4. 자양강장제
단백질, 타우린 등의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 신진대사를 원활하게 해주고 자양강장 및 스태미나 향상에 좋습니다.

5. 간 건강
멍게에는 타우린, 베타인 성분 등이 들어 있는데요. 이 성분은 간의 해독작용을 도와주고 간세포의 손상을 방지해 주기 때문에 숙취해소 및 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

 

 

6. 숙취 해소
멍게에 함유된 신티올이라는 불포화 알코올 성분이 아세트알데히드의 빠른 분배를 도와 숙취를 빠르게 해소하는 데 효과적인 도움을 주는데요. 특히 멍게에 다량 함유된 타우린 성분은 과음으로 인해 손상된 간의 피로를 회복하는데 좋습니다.

 

7. 치매 예방
멍게에 함유된 플라스마로겐 성분은 기억력 저하를 방지하는 작용이 있어 치매 예방이나 학습력 향상에 관여하는 것으로 보고되었습니다. 또한 멍게에 풍부한 타우린 성분 역시 뇌기능을 활성화하여 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 주는데요. 특히 노인성 치매를 예방해 주는 효과가 뛰어나 장년층의 건강식으로 좋습니다.

8. 탈모 예방
멍게 껍질 부위에 콘드로이틴황산 성분이 풍부합니다. 경상대학교 해양식품공학과의 연구, 실험에 의하면 멍게 추출물이 탈모를 예방하고 발모를 촉진시켜준다고 나타났습니다.

 

 

9. 노화 방지
타우린, 콘드로이틴황산 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 노화 촉진의 주범인 활성산소를 제거해 주고 항산화 작용을 통해서 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움을 줍니다.

10. 다이어트
멍게는 100g당 약 78 칼로리로 낮은데 반해 식이섬유와 각종 무기질이 풍부해 조금만 먹어도 포만감을 느끼게 해주는데요. 따라서 건강한 체중관리 및 비만을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

* 멍게는 기본 성질이 찬 음식이므로 평소 몸이 차가운 분들이 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

▶ 멍게 손질법

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

돌기 부분을 잘라 줍니다.

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

반대쪽 뿌리 부분도 잘라줍니다.

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

가위로 몸통의 한쪽을 세로로 잘라줍니다.

 

 

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

엄지손가락을 살과 껍데기 사이로 넣습니다.

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

살과 껍데기를 분리합니다.

사진 출처 - youtube '팜앤쿡'

뻘(찌꺼기)을 제거 후 드시면 됩니다.