강낭콩 효능

강낭콩 효능

강낭콩은 콩과에 속하는 일년생 초본식물로 채두 또는 운두라고도 하고 남미가 원산지이며 세계 각지에서 재배되고 있습니다. 또한 타원형의 원통 모양을 하고 있으며 살짝 납작한 생김새를 가지고 있는데요. 주로 밥에 넣어 먹거나 서양에서는 샐러드의 부재로 사용하기도 합니다. 특히 신선한 채소와 함께 삶은 강낭콩을 먹으면 하루에 필요한 영양소를 충분히 충족시킬 수 있다고 합니다. 그럼 오늘은 강낭콩 효능에 대해 알려드리겠습니다.

1. 성장 발육

강낭콩에는 양질의 단백질과 필수 아미노산, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취해 주면 어린이들의 성장 발육에 도움을 줍니다. 또한 칼슘이 풍부해 성장기 아이들의 치아와 골격 형성에 도움이 되고, 어르신들과 갱년기 여성들의 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 특히 흰 강낭콩에는 계란의 2배, 우유의 7배에 달하는 단백질이 들어있다고 합니다.

2. 장 건강

강낭콩에 다량 함유되어 있는 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진해 주고 장 기능을 개선해 주며 배변 활동을 도와주어 변비 예방에 효과적입니다.

 

 

 

 

3. 당뇨 예방

강낭콩에 풍부하게 함유되어 있는 아연, 식이섬유는 혈당을 조절하고 췌장의 인슐린 생성을 촉진해 주어 당뇨를 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다. 미국 임상영양학 저널에 발표된 연구에 따르면 식단에 섬유질이 풍부한 강낭콩을 추가하면 공복 혈당과 식후 혈당 수치를 낮출 수 있다고 했습니다.

4. 혈관 건강

강낭콩에는 파세올라민, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액을 맑게 해주어 뇌졸중, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨, 마그네슘 성분이 혈압을 내려주어 고혈압 환자분들이나 평소 혈압에 민감하신 분들에게 좋습니다.

5. 다이어트

강낭콩에 들어있는 식이섬유와 파세올라민 성분은 포만감을 느끼게 해주고 체내로 흡수되는 칼로리의 양을 줄여주어 다이어트에 도움을 줍니다. 이 성분들은 흰 강낭콩에 더욱 풍부하게 들어있습니다.

 

 

 

 

6. 노화 예방

강낭콩에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 들어있어 항산화 작용을 통해 체내 활성 산소를 없애주고 노화를 방지해 줍니다. 또한 비타민, 미네랄 등이 풍부해 피부 미용에 좋습니다. 그뿐만 아니라 나이가 들면서 근육이 감소하게 되는데, 강낭콩에는 단백질이 풍부하게 들어있어 근육을 유지하는 데 도움을 줍니다.

7. 여성 건강

강낭콩에는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 성분인 이소플라본이 풍부하게 들어있어 갱년기 여성의 생리불순, 안면홍조 등의 증상 개선에 도움을 줍니다.

강낭콩 부작용

강낭콩에는 간을 손상시키는 독소가 포함되어 있기 때문에 반드시 익혀서 섭취해야 합니다. 강낭콩을 익히기 전에 물에 8시간 이상 충분히 불린 후 불린 물을 버리고 흐르는 물에 씻은 후 삶거나 익히는 것이 좋습니다.