콜리플라워 라이스

 

콜리플라워는 양귀비목의 쌍떡잎식물의 한두해살이 풀입니다. 생김새는 하얀색 브로콜리 같은 모양을 하고 있으며 브로콜리보다 효능이 좋습니다. 콜리플라워는 양배추보다 연하고 소화가 잘 되는 식재료 중 하나로 100대 장수식품으로 유명합니다. 이 밖에도 여러 비타민이 풍부해 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다.

1. 심혈관계 건강
콜리플라워에 함유된 비타민K에는 항염 성분이 있다. 이 성분은 혈류가 늘어나게 해주고 혈액 속 지방 축적을 막는 데 도움을 줍니다. 또 설포라판이라고 불리는 황 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 혈압에 좋고 신장 기능과 관련된 병에 효능이 좋습니다.

2. 소화 기능
콜리플라워는 식이 섬유가 풍부해 체내 독소 배출을 촉진시켜 줍니다. 또 이소티오시아네이트를 함유하고 있어 위궤양과 대장암의 발병을 막는 데 도움을 줍니다.

 

 

3. 항암효과
콜리플라워에 함유된 설포라판은 암세포를 없애는 데 효과적입니다. 또한 암세포가 커지는 것을 막아주는데요. 콜리플라워와 강황을 함께 요리해 먹으면 전립선암 예방과 치료에 효과적이라는 연구 결과도 있습니다.

4. 눈 건강
콜리플라워에 함유된 비타민C와 항산화물질은 눈 건강에도 특히 좋습니다. 설포라판은 망막의 조직을 보호해 주고 시력 보호에도 도움을 줍니다.

5. 자외선에 의한 피부 보호
콜리플라워의 설포라판은 피부를 자외선에 의한 손상으로부터 보호해 줍니다. 이 성분은 화상 후 피부 빨개짐, 세포 손상에 효과적입니다. 하지만 피부 손상은 콜리플라워를 먹는 것만으로 100% 효과가 있는 것이 아니니 자외선 차단제는 꼭 바르는 것이 좋습니다.

 

 

6. 신경퇴행성 질환
콜리플라워는 해독 효소를 활성화시키며 두뇌가 산화 스트레스 혹은 염증으로부터 유발된 신경 장애 회복을 도와줍니다. 이것은 파킨슨병이나 알츠하이머를 줄이는 데 도움을 줍니다.

7. 고혈압 예방
콜리플라워의 항산화물질과 항염 성분은 동맥을 보호하는 데 도움을 줍니다. 오메가3 지방산과 콜레스테롤의 수치를 낮추는데도 효과적입니다.

8. 전해액의 균형
콜리플라워를 먹으면 전해액의 균형을 맞추는 데 도움을 줍니다. 또 신경 시스템 동작을 올바르게 해 근육의 수축 방향을 원래대로 하는데 좋습니다. 특히 운동을 좋아하시는 분이라면 식단에 콜리플라워를 추가하시면 전해액의 균형 맞추기에 도움이 될 것입니다.

 

 

9. 두뇌와 세포 건강
콜리플라워의 인 성분은 세포막 치유에 효과적이며 두뇌와 신경 세포 시스템을 올바르게 동작하는 데 도움을 줍니다. 또 비타민B도 포함하고 있는데요. 이 성분은 뇌 건강에 큰 도움을 주고 특히 임신 중 섭취를 하면 태아의 뇌 활동에 긍정적인 영향을 줍니다.

10. 당뇨병 예방
콜리플라워의 비타민C와 칼륨은 혈액 내 글루코스와 신진대사를 조절해 줍니다. 당뇨병을 가지고 있는 사람에게는 칼륨을 포함하고 있는 음식을 충분히 먹어주는 것이 중요합니다.

 

* 콜리플라워는 과다하게 섭취하면 섬유질이 장을 자극해 배에 가스가 차거나 복통 등이 발생할 수 있고 갑상선 호르몬 결핍을 유발할 수 있으니 적당량을 드시는 것이 좋습니다.