찰기장 효능 부작용

찰기장은 화본과에 속하는 일년생 초본으로 남코카서스와 중국에서 재배를 시작했으며 우리나라에서는 제주도에서 가장 많이 수확한다고 하는데요. 곧은 모양으로 자라며 잎사귀에는 털이 나있고 여러 개로 나온 줄기마다 이삭이 나와있습니다. 찰기장은 정월 대보름에 먹는 잡곡밥에 찹쌀, 수수, 보리 등과 함께 들어가며, 주로 밥에 섞어 먹는다고 합니다.

 

 

한방에서 기장은 "맛은 달고 독이 없으며 부족한 기운을 보충하여 기를 북돋워준다. 성질이 냉하기 때문에 열을 다스리며 더위를 해소하고 기가 허하여 힘이 없고 더위를 먹거나 어지러운 증상을 치료하는 데 도움이 된다. 폐의 기능을 돕고 해열 및 상처를 치료하며, 기침, 설사, 위통, 화상 등의 치료약으로 이용된다."라고 기록되어 있습니다.

 

 

 

 

찰기장 효능

1. 심장 건강

 

찰기장은 피로하거나 몸이 허약하면 맥박이 약해지는데 약해진 맥박을 회복시키고 안정시켜주는 효능이 있어 평소 심장이 약한 분들이 기장과 찰수수를 섞어 섭취해 주면 심장 건강 개선에 도움이 된다고 합니다.

 

 

2. 변비 개선

 

기장에는 백미의 약 3배가량의 식이섬유가 함유되어 있어 장내 환경을 개선해 주고 각종 내장 질환 예방에 도움을 주며, 변비 증상을 개선하는데 효과적입니다.

 

 

3. 항염 작용

 

기장을 비롯하여 대부분의 잡곡에는 세균성 염증 유발 물질을 억제하는 효능이 있다고 하는데요. 그중에서도 기장은 세포 독성도 나타나지 않았으며 높은 항염증 효과를 보인다고 합니다.

 

 

4. 소화기능 개선

 

기장에 함유되어 있는 마그네슘, 섬유질, 인 등의 성분은 소화 기능을 개선하는 데 도움을 주며, 타닌과 페놀 성분의 항산화 작용으로 위장을 보호해 주어 설사를 멈추게 하는 효능이 있습니다.

 

 

5. 당뇨 개선

 

기장은 혈당을 낮춰주는 효능이 있어 당뇨를 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 기장, 수수 등의 잡곡에는 혈당 상승을 유발하는 물질을 저해하는 효과가 있으며, 특히 기장은 50% 이상의 저해율을 보였다고 합니다.

6. 폐 건강

 

기장은 폐와 비장을 건강하게 하는 데 도움을 주어 꾸준히 섭취해 주면 축농증, 천식 등과 같은 각종 폐 관련 질환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

 

7. 피부 건강

 

기장에 다량 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 활성 산소를 없애주어 노화를 방지해 주며 건강한 피부를 유지하도록 도와줍니다.

 

 

8. 원기 회복

 

기장은 차가운 성질을 지니고 있어 체내 혈액의 온도를 낮춰주어 혈압이 높아지는 것을 예방해 주고 더위로 인해 발생하는 두통을 예방하는 데 도움이 됩니다.

찰기장 부작용 및 주의사항

• 기장은 소화가 잘되는 편은 아니기 때문에 장기간 많이 섭취하게 되면 소화에 부담을 줄 수 있습니다.
• 잡곡밥을 지을 때 백미의 비율은 80~90%, 기장은 10~20% 비율로 하는 것이 좋다고 합니다.
• 기장은 뿌리에 약간의 독성이 있어 본초연의에 중풍을 일으킨다고 기록되어 있으므로 한꺼번에 많은 양을 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
• 과다 섭취 시 요오드가 결핍되어 갑상선 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

 

 

찰기장 고르는법

• 찰기장은 크기가 고르며 낟알이 둥글고 균일한 것이 좋다고 하며, 색깔은 노란게 좋다고 합니다.