비름나물 효능

비름나물 효능

비름은 비름과의 한해살이풀로 3~4월이 제철이며 봄에 올라오는 어린순을 식품으로 이용합니다. 비름나물은 강인한 생명력을 지니고 있어 길이나 밭 어디에나 잘 자라며 예로부터 먹으면 장수할 수 있다 하여 ‘장명채’라고도 불리고 있으며 ‘현채’, ‘새비름’, ‘비듬나물’ 이라고도 불립니다. 비름나물은 주로 어린순을 이용해 무침이나 국 등 다양한 요리로 활용 가능합니다.

또한 비름은 ‘개비름’, ‘쇠비름’, ‘털비름’으로 구분할 수 있습니다.

• 개비름(참비름)

개비름(참비름)은 비름 중에서 가장 인기가 있으며 어린순을 붉은 뿌리부터 줄기, 잎까지 모두 살짝 데친 후 시금치 무치듯 무쳐 먹으면 좋습니다.

• 쇠비름

쇠비름은 오행초라고 하기도 하며 잎은 푸르고 뿌리는 희며 줄기는 붉고 열매는 검으며 꽃은 노랗습니다. 또한 쇠비름을 즐겨 먹으면 오래 산다고 하여 ‘장명채’라는 이름이 붙여졌으며 한방에서는 ‘마차현’으로 피부병에 좋은 효과가 있다고 합니다. 쇠비름은 연할 때는 날로 먹어도 좋고 어느 정도 자라면 나물로 무쳐먹거나 찌개에 넣어 먹어도 좋습니다.

• 털비름

털비름은 어릴 때는 개비름과 구분이 어렵지만 자라고 난 후 크기가 좀 더 크고 억세며 줄기에 잔털이 나 있습니다.

그럼 비름나물 효능과 부작용에 대해 알려드리겠습니다.

1. 간 건강

비름나물에 함유되어 있는 아미노산 성분은 간 기능 개선 및 향상에 도움을 주고, 잦은 음주로 인해 손상된 간을 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민C 성분이 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제해 주어 피로 해소에 효과적입니다.

2. 당뇨 예방

비름나물에는 비타민과 미네랄이 풍부해 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당을 조절해 주어 당뇨를 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

3. 변비 예방

비름나물은 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 장내 유해 물질과 숙변 제거에 도움을 주어 변비를 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼로리가 낮고 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부해 다이어트 시 섭취해도 좋습니다.

4. 혈관 건강

비름나물에 함유된 베타카로틴, 오메가-3 성분은 혈관 내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 혈액 순환을 원활하게 하여 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨 성분이 나트륨의 농도를 내려주고 혈압을 낮춰주어 고혈압 예방에 효과적입니다.

5. 항암 효과

비름나물에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 발암의 원인이 되는 활성 산소를 제거해 주고 암의 발생과 증식을 억제하여 대장암 등의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 각종 비타민이 다량 함유되어 있어 인체 면역력을 높여주고 염증으로 인한 기관지 질환 및 해독, 해열, 종기 치료에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

6. 눈 건강

비름나물의 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움을 주고 안구건조증, 백내장 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 효과적입니다. 또한 비름나물에 함유된 비타민A 성분은 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 줍니다.

7. 치매 예방

비름나물에는 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있어 뇌세포 기능을 활성화하여 뇌 건강 증진 및 기억력, 인지력 향상, 치매 예방에 도움을 줍니다. 또한 비름나물은 정신 질환을 예방해 주고 혈관이 막혀 발생하는 뇌졸중 예방에 많은 도움이 됩니다.

8. 뼈 건강

비름나물 100g당 170mg의 칼슘이 함유되어 있으며 칼슘 성분은 골밀도를 강화해 주어 뼈 건강에 도움을 주고, 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 성장기 어린이들의 발육에 도움이 되고, 노년기에 발생할 수 있는 근골격계 질환의 일종인 골다공증 예방에 효과적입니다. 그뿐만 아니라 파골세포의 증가를 억제하며 조골세포의 균형을 맞춰줍니다.

 

 

 

 

9. 빈혈 예방

비름나물에 함유되어 있는 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진해 주며 체내 산소를 공급하고 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.

10. 피부 건강

비름나물에는 비타민C가 풍부하게 들어있어 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하고 콜라겐 생성을 촉진해 주어 깨끗한 피부를 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 비름나물의 베타카로틴 성분은 노화를 유발하는 활성 산소를 제거해 피부 노화를 예방하고 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움을 줍니다.

비름나물 부작용

비름은 찬 성질을 지니고 있어 평소 소화 기능이 약한 분들이 과다 섭취할 경우 설사 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 비름의 잎 부분에는 다량의 수은이 함유되어 있어 꼭 데쳐서 섭취하는 것이 좋습니다.

비름 고르는법

비름은 잎이 두껍지 않으면서 부드러운 것을 고르는 것이 좋습니다.