천엽 효능

천엽 효능

소는 반추동물로 위장을 총 4가지 부위로 나뉘어 가지고 있는데요, 천엽은 그 4가지 중 제3위에 해당하는 부위로 생김새가 마치 1000장의 잎사귀를 겹쳐놓은 것 같다고 하여 천엽(千葉)이란 이름이 붙여졌다고 하는데요. 원래는 '처녑'이 올바른 말이라고 합니다.

 

천엽은 특유의 외형과 식감 때문에 호불호가 강한 음식으로 보통 기름장에 찍어 생으로 즐겨 먹으며 전을 부칠 때 이용하거나 살짝 구워 먹기도 한다고 합니다.

 

그럼 천엽의 다양한 효능과 천엽 손질법에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

1. 두뇌 건강

 

천엽은 가장 대표적으로 엽산의 보고라고 불릴 정도로 엽산 함유량이 높아 치매나 뇌졸중 같은 두뇌 건강을 저해하는 독성 단백질인 호모시스테인의 농도를 조절하고 제거해 주기 때문에 치매와 같은 기억력 관련 증상에 도움을 주고, 인지 능력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

2. 피로 회복

 

천엽에는 비타민E 성분도 풍부하게 들어있는데요. 이 성분은 피로를 유발하는 활성 산소를 제거하는 데 도움을 주고 각종 항산화 작용을 통해 신진대사를 활발하게 하여 빠른 체력 회복에 도움을 줍니다. 이로 인해 근육통과 신경통 완화에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

3. 다이어트

 

천엽은 100g을 기준으로 칼로리가 50kcal로 낮기 때문에 체중 감량이나 다이어트를 하는 분들에게 매우 좋다고 합니다. 또한 탄수화물, 지방이 거의 없고 단백질이 풍부하며 열량도 낮아 다이어트 중 허기가 진다면 천엽을 드시면 도움이 되실 겁니다.

 

 

 

 

4. 성인병 예방

 

천엽에는 혈관 청소기라고도 불리는 토코페롤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤이 혈관 벽에 붙는 것을 막아주고 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등과 같은 각종 성인병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

5. 장 건강

 

동의보감에서 천엽은 '이질을 낫게 한다'라고 기록되어 있을 정도로 설사 증상을 멈추게 하는데 뛰어난 효과가 있다고 하는데요. 천엽에 함유되어 있는 엽산 성분은 장의 수분을 흡수하는 역할을 하기 때문에 설사를 완화하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

또한 평소 장 건강이 좋지 않아 급성 설사나 세균성 이질을 가진 사람들의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

6. 간 건강

 

천엽은 동의보감에 '술독을 풀어주는 효능이 있다'라고 기록되어 있을 정도로 한방에서 숙취해소로 인정을 받아왔다고 하는데요. 고단백질인 천엽은 손상된 간세포를 회복하는 데 도움을 주고, 간세포 재생에 효과적입니다. 또한 비타민B, 비타민C 성분이 신진대사를 원활하게 하여 간 기능 활성화에 도움을 주고 간 손상을 예방해 줍니다.

 

 

 

 

7. 임산부 건강

 

천엽에는 임산부에게 꼭 필요한 영양소인 엽산이 풍부하게 들어있어 태아의 척추, 뇌, 두개골 등이 정상적으로 성장하도록 도와 태아가 기형아로 태어나는 것을 예방해 주고 임산부의 빈혈 및 조산, 사산을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

천연 손질법

1. 신선한 천엽을 골라 물과 소주를 3:1 비율로 섞은 물에 1~2시간 담가 둡니다.
2. 굵은 소금을 치고 주무른 뒤 밀가루로 비벼 깨끗이 씻어줍니다.
3. 먹기 좋은 크기로 잘라먹습니다.